普通米做的甜米酒， 一次成功； 13-18°的室温 5天时间； 洑汁很多。

以前农村，一般只在夏天最热时用普通米来做， 所以取名“三伏米酒”



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米有点糟了。
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 普通米做的甜米酒， 一次成功； 13-18°的室温 5天时间； 洑汁很多。  
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: 以前农村，一般只在夏天最热时用普通米来做， 所以取名“三伏米酒”  
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发自「今日水木 on iOS」
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用糯米 就不叫“三伏米酒”了，尽管这款粘性大 已经很接近糯米做的。

糯米做的， 这边市场上随时都有卖，  这里是“孝感米酒”原产地， 籼糯稻最大产地

【 在 BJ1234 的大作中提到: 】
: 感觉还是应该用糯米好点
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这就是安琪酒曲做的， 没用籼米 软硬度也没把握好， 但还算成功。

变酸可能是拌曲时没等摊凉，或是发酵时温度过高。

【 在 bjmulid 的大作中提到: 】
: 能说下详细做法吗，我自己用安琪酒曲做的，每次放两天就很酸了，酒味很寡淡。
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