听起来，烤箱辐射换热为主，对流换热系数不大；炸锅风速很大，对流换热系数很大。是这样？

【 在 Yinglishe 的大作中提到: 】
烤箱和空气炸锅都有，我觉得空气炸锅不错。
为什么叫空气炸锅？因为空气加热到高温后直接迅速而猛烈的吹到食物上，让高温空气始
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