不需要涂层锅，还是普通铁锅好用。

铁锅养护好，煎鱼基本不会粘锅。

锅洗干净，烧热，下油，鱼身上要干一点，最好控一下或者洗一下水，下锅不要动鱼，
可以动一下锅，让均匀受热即可。这个方法，什么鲫鱼、鲈鱼、罗非都没问题。


【 在 ddcat0719 (一点一天) 的大作中提到: 】
: 陆陆续续用了几个，估计和老人炒菜方式有关系，都是粘
: 求推荐健康涂层的不粘锅吧！常换
: 盼着好好煎一条鱼
: ...................
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