梅干菜烤饼

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主题:梅干菜烤饼
楼主|littleS|2021-11-30 16:09:38|展开
想做那种街边的缙云烧饼的，赶的时候破了很多，没有赶太薄。烤出来更像是饼不像烧饼，味道倒是还行。

烤箱和电饼铛都做了一点，烤箱口感明显好，更脆，肉的油烤出来了不那么腻

梅干菜+猪肉粒

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3楼|littleS|2021-11-30 20:10:20|展开
用了发面，可能擀的太着急了。最后有点破皮，就没再擀薄
下次再试下软面
【在 kachakacha67 的大作中提到: 】
: 面是不是需要水分大一些，多沉一会，让面吸收水分，这样更能擀得开，不知道是不是，看他们做面都很软
: 发自「今日水木 on iPhone 11」
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