意面为啥成分里面没有盐？

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主题:意面为啥成分里面没有盐？
21楼|wwpty|2021-12-03 19:56:54|展开
不加盐的才是好面，意面用的小麦比中国挂面好多了，蛋白质含量高，久煮不烂，还是得承认人家的好。挂面绝大多数都是加盐的，不加盐的比意面还贵，劣币驱逐良币
【在 inception10 的大作中提到: 】
: 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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修改:wwpty FROM 183.129.46.*
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26楼|wwpty|2021-12-06 18:48:55|展开
不管什么小麦，加盐就说明品质不行，中国市场上绝大多数都加盐，远超健康标准，真是害人
【在 starw 的大作中提到: 】
: 意面用的硬质杜兰小麦
: 和中国用的普通小麦本来就不是一个东西
: 全世界90%以上也都是普通小麦
: ...................
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