撒拉族到处开店做拉面

【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 跟老板唠嗑了一下，说她们家青海滴。。。

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张重庆上海人
所以是上海菜

【 在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 不，是川菜。
: 本帮菜没有这么辣的。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: ....................

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当然不是
但是不是川菜，要看当地有没有这种东西

如同日本做的咖喱还是日料
香港做的糖水还是港餐
因为原指向地没有这种对应，那就可以允许改进

毕竟谁也没说过上海菜不能是辣的不是？



【 在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 这就更没道理了。非要川渝人士才能做川菜？东北人西北人华东人就不能做川菜了？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : OK，之前查的时候说他是上海人，现在说他是莆田人，那算更新，不过肯定不是川渝菜了
: ....................

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你叫福建菜也行啊
不过是在上海发明并在上海铺开的，叫上海菜也行
当时重庆没这个

就像天津饭是日料，不会以为是中餐

另外真的认可时间长了，原地有的也可以嫁接，比如白斩鸡是粤菜，本帮也有



【 在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 所以福建人用川味火锅发明的新菜就是上海菜了？这个逻辑无敌啊。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 有什么关系啊？
: ....................

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你要是纠结
可以叫上海的重庆料理

鸡公煲并不是川味火锅，只是手法上借鉴了而已
佛跳墙用的是绍兴黄酒和浙菜焖炖的手法，为啥就变成闽菜当家了呢？因为最早就是在福建制作出名的啊


【 在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 一个福建人在上海用川味火锅发明了一个新吃法就是上海菜。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 行啊
: ....................

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