我用微波炉做鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例大致 1:1.5左右。水的比例很关键，水少了鸡蛋羹发干。但水也不能太多。之前有次水放多了，结果都沸出来了，把微波炉里弄的到处都是。
鸡蛋加水用温水，里面再加点盐。
微波炉设置50%火力或中火，先开2分钟，打开看一下状态，然后再继续50%火力1~2分钟。
气泡那个我自己吃不太在乎。毕竟微波炉加热不均匀，难免出点气孔什么的。
如果要卖相好，打鸡蛋，撇去浮沫，再上锅蒸
【 在 Realbig 的大作中提到: 】
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: 饭店那种软软的，嫩嫩的，滑滑的
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: 感觉用微波炉弄两分钟出来又老又硬
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#发自zSMTH@RMX2205
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FROM 117.14.97.*