我也不明白，

之前我有次腌制，就是放在比较凉快的地方了，好多天都不怎么变绿。

后来再做，我就放常温条件，基本两天一满罐子都绿了。

放冰箱里腌制我真从来没有尝试过。


【 在 koonen 的大作中提到: 】
: 温度低为啥不行，不就是腊月才能做吗
: 我是两个月前腌了放冰箱，很快就绿了
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