- 主题:吉野家的肥牛片为什么我自己焯水就很老
从吉野家店里买的肥牛。
已经很注意了，焯水时间很短。基本上就是一变色就捞
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做肥牛饭。莫非应该直接放锅里炒？
再说吃火锅也是这么焯吧。
焯完水我直接放嘴里也挺老。
怀疑吉野家堂食的肥牛饭是那种拼合的，所以嫩
店里卖的原切肥牛片都会老。
【 在 lsco 的大作中提到: 】
: 焯水的目的是什么呢，焯水之后就老了还是后续的烹饪操作有问题。
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修改:laosei FROM 223.104.41.*
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你是咋做的。我是彻底解冻， 然后大火开水，一次就放一片。一变色就捞，马上就放嘴里，也不觉得嫩。
【 在 AdeleJL 的大作中提到: 】
: 最近他们家卖肥牛片换了，原来是进口的，现在是国内产的了
: 没发现容易老，但是口感没有原来好，我娃一吃就说妈妈今天牛肉和每次不一样…捂脸
: 发自「今日水木 on iOS」
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