新疆的番茄罐头，打开来里面是四个整番茄，去皮的，现在这个季节，这个罐头的新鲜度超过外面卖的大棚蔬菜。两个番茄温油下锅，炒熟，两碗水下锅，水开了下挂面，大火煮开转中火5分钟，打散一个鸡蛋，抡在面汤里，淀粉挂糊，最后加入盐香油出锅。美味的汤面。
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