烤串店的烤肉筋到底是哪个部位

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主题:烤串店的烤肉筋到底是哪个部位
楼主|Qlala|2022-01-04 18:17:59|展开
不是牛板筋
而是肉筋
比纯肉串有嚼劲不那么柴
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FROM 117.136.0.*
3楼|Qlala|2022-01-05 12:27:03|展开
问题是如何获得大量带点肥肉的瘦肉

常买的腿肉牛腩腱子都不符合
【在 vendetta 的大作中提到: 】
: 不就是带点肥肉么
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FROM 106.39.50.*
5楼|Qlala|2022-01-05 12:53:31|展开
有一种说法是边角料
但是确实口感好
【在 vendetta 的大作中提到: 】
: 说不定就是把肥肉和瘦肉串在一起而已，起个名字叫肉筋
:
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FROM 106.39.50.*

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