意面用的是特殊的面粉，不是普通小麦
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 鸡蛋和高筋粉，费了半天劲出来效果并不好，口感不劲道，还不如买的干意面。
: 参考了很多书和视频，没发现哪做的不对，难道鲜意面就是这样？
: 不知道以前在意大利馆子吃的是不是鲜意面。
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