意面用的是硬质杜兰小麦
你用普通面粉当然做不出来一样的。。。
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 标 题: 尝试了一下手工意面
: 发信站: 水木社区 (Tue Jan 11 19:02:58 2022), 站内
:
: 鸡蛋和高筋粉，费了半天劲出来效果并不好，口感不劲道，还不如买的干意面。
: 参考了很多书和视频，没发现哪做的不对，难道鲜意面就是这样？
: 不知道以前在意大利馆子吃的是不是鲜意面。
: 酱是不是烤箱慢炖出来的，倒是很成功。
: [upload=1][/upload]
: --
:
: ※ 来源:·水木社区
http://www.mysmth.net·[FROM: 101.229.3.*]
:
:
--
FROM 58.247.171.4