做面包，馒头，真是用酵母吗？

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主题:做面包，馒头，真是用酵母吗？
5楼|KOH|2022-01-16 05:46:52|展开
呼唤版上大牛来做对比实验，同一个日子不同发酵方式，用同样温度湿度时间，同样面粉水用量，揉同样次数，看看到底哪个好
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10楼|KOH|2022-01-16 09:22:10|展开
馒头就你说的都好几种了，面包还有更多，汤种中种什么的，所以呼唤大牛嘛，我连这些方法的名字都叫不全。

【在 frosen 的大作中提到: 】
: 这个。。。除了干酵母还能对比啥？
: 普通人除了干酵母还有别的选择？
: 养天然酵母养老面胚子什么都不是普通人能handle的
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修改:KOH FROM 73.241.30.*
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