做面包，馒头，真是用酵母吗？

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主题:做面包，馒头，真是用酵母吗？
41楼|roserqueena|2022-01-16 15:13:03|展开
我用安琪酵母做花卷包子馒头都很成功。
要点：1、量要足，2、温水泡开酵母，3、揉好面团放在温暖的地方发酵充分，有大量蜂窝才算发酵好。我一般把蒸箱加热到50度关掉，放里面一个多小时就发酵好了。4、做好以后二次发酵，再开始蒸。
给你们看看我前几天做的花卷——

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修改:roserqueena FROM 101.93.194.*
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44楼|roserqueena|2022-01-16 21:58:39|展开
什么玩意儿？我说怎么发酵的，推销啥了？
【在 cut188 的大作中提到: 】
: 这是推销蒸箱啊
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