做面包，馒头，真是用酵母吗？

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主题:做面包，馒头，真是用酵母吗？
25楼|wudaoz|2022-01-16 13:32:50|展开
用安琪基本上没成功过，可能我放太久了
【在 cut188 的大作中提到: 】
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: 天气凉了，最近连续做了几次馒头，豆包，包子，尝试了不同的菌种，发现用超市卖的安琪酵母做出来的质量最差。
: 面包之类的到底是用酵母发酵的吗？有没有专家介绍一下？

发自「今日水木 on RMX3350」
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FROM 113.91.42.*
27楼|wudaoz|2022-01-16 13:40:59|展开
开袋后我都用瓶子密封放冰箱，甚至开袋后直接用也发不起来。不过我看后面回复不能跟盐和糖一起放面包机，要最后放，可能是我一起丢进去的原因吧
【在 cut188 的大作中提到: 】
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: 超市里就是常温存放的。但是开袋后，不能常温保存。
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发自「今日水木 on RMX3350」
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