有自己做过奶酪棒的吗？是不是必须要用吉利丁？

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主题:有自己做过奶酪棒的吗？是不是必须要用吉利丁？
2楼|maruko|2022-02-07 11:00:49|展开
吉列丁，食用明胶中的一种，你可以认为它比较高档，适合家庭少量用。
商品奶酪棒一般用更便宜的食用明胶或者卡拉胶等
【在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 下厨房上一搜都是用的吉利丁，但是看奶酪棒的配料表里并没有用啊
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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4楼|maruko|2022-02-07 11:49:48|展开
为什么要做奶酪棒？我理解的是为了调味，增色。这些东西融化了和起来，不加胶没法成型啊。
因为市面上奶酪棒添加剂不少，奶酪含量低，我也买过奶酪，但是味道不好没法直接给孩子吃，也得烹调处理
【在 qtyt1227 的大作中提到: 】
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: 所以如果不用这种明胶卡拉胶之类的是做不出奶酪棒的是吗？
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