【请教】肉馅怎么和？

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主题:【请教】肉馅怎么和？
楼主|qzrk|2022-02-07 12:37:51|只看此ID
有违禁词，不得已


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1楼|xiaobaicai0|2022-02-07 13:02:51|只看此ID
不是直接加淀粉水
是先分次加水，沿着一个方向搅
比如一斤肉加100-150克葱姜水，分次加
最后加厚的水淀粉
可以百度或者下厨房找个方子

【在 qzrk 的大作中提到: 】
: 有违禁词，不得已
: [upload=1][/upload] [upload=2][/upload]
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FROM 223.71.27.*
2楼|shantuo|2022-02-07 22:08:19|只看此ID
不用加淀粉，加水，少量多次，一个方向搅动，上劲儿就行，也不要加鸡蛋，加了鸡蛋也会泄劲儿，放葱花后浇热花椒油榨香，最后放香油，加盐，少量白胡椒粉，齐活
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FROM 111.33.222.*