- 主题:你们自己包过馄饨吗？
全自制，冰箱常备
比饺子的好处是冷冻再煮没啥影响
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 自己擀皮？还是买的皮？
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手动压面机
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 看了教程幹馄饨皮太麻烦了 还是买的方便
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压面机主要用来压面条
你嫌麻烦就买馄饨皮，但一般都太大太厚
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 为了吃顿馄饨还得买个工具，太麻烦了啊
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手擀确实技术加体力活，我一般只有很少量时才手擀，压面机就很快了
真手擀的话，可以参考周厘米薄皮小馄饨的操作方法
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 我看的教程里用大号擀面杖，太累人了
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馄饨皮是反复压出来的，而且硬的多，冷冻再煮也能不能保持劲道不破
饺子皮一解冻就糟了，容易裂，而且饺子馅一般菜较多，所以皮一破煮得稀散就很难吃
馄饨基本上是纯肉馅，即使包不严都没关系，相当于汆丸子
【 在 ergodic 的大作中提到: 】
: 没注意到这个优点，的确是。为什么呢
: 发自「今日水木 on PDVM00」
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