- 主题:Re: 为啥每次包包子都是悲剧
好的 太感谢专业人士指导了 我是百度看凉水蒸20分钟 捂十分钟 ，结果就是卸了妆的美女，哈哈哈。小本本记下来了 我下个月第四次在试试
【 在 Elisha2016 的大作中提到: 】
: 作为一个南方人 特别喜欢吃北方的那种发面小笼包
:
: 然鹅悲剧的事又发生了
:
: 第一次包包子用的酵母和面粉 没发好
: 第二次又试了下还是不行
: 第三次的今天买了自发粉 还是发不起来
:
: 生的时候挺好看 一蒸就不行了 气人
:
: 发自「今日水木
: ..................
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*
可能也是 我赶得和饺子皮一样
【 在 mrsfresh 的大作中提到: 】
: 皮太薄 没发起来？
:
: 发自「今日水木 on iPhone X」
: --
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*
哈哈 处女座干活儿还是可以的
【 在 babzr 的大作中提到: 】
: 你这个褶儿捏得还挺好的，我发面发得挺好，馅儿也调得不错，就是褶儿捏得不好，成品都丑丑的，哈
: --
: 发自xsmth (iOS版)
: --
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 39.144.39.*
受教了 下次再接再厉
【 在 windowxp 的大作中提到: 】
:
: 面要发两次
: 第一次：水、糖、酵母一起养几分钟，加入面粉搅拌，放到温度合适的地方（暖气片，太阳等）发酵变大
: 第二次：发酵好的面擀面加入馅，包好的包子放到温度和湿度合适的地方（比如有热水的锅里面，凉了加热一下，温度别太高，不然酵母死了）再次发起来，然后小火转大火蒸。
: -
: ..................
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*
不是 想做的北方那种发面小笼包 但是面没发好 皮擀大了
【 在 xdj 的大作中提到: 】
:
: 这是汤包吗
:
: 发自「今日水木 on ZTE A2121」
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*
是的 学习了 相信第四次可以的
【 在 toec 的大作中提到: 】
:
: 据我们两口子的经验，包好的包子要在暖和地方醒一会，然后才能蒸，不然就是图2的效果。
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*
蒸好了放在平底锅凉凉 在放冰箱
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
:
: 皮稍微厚一点 馅儿不能水分太大了 尽量干松一点 再就是 你这是煎包？不是蒸包啊
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*
下次试试哈哈 微辣的好吃 我昨天包的馅儿还需要在调一个辣酱沾着 味道更好一点
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
:
: 最好放在那种透气的 有孔的小簸箕里最好 或者笼布里，不然太湿了
:
: 我昨天也做了蒸包。。哈哈 每次都被舔盘 强力推荐萝卜丝猪肉馅
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 117.136.120.*
羡慕就是想吃这样的小包子 厉害厉害
【 在 toec 的大作中提到: 】
:
: 如图，这可以看出来醒的时间不同，发起的程度就不同。
:
: [upload][/upload]
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 223.104.210.*
等下个月吧 这么多残次品包子一个人有的吃了
【 在 wev 的大作中提到: 】
:
: 你的第四弹结果如何？
:
: - 来自「最水木 for iPhone13,4」
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 140.206.194.*