- 主题:为什么商场卖的挂面煮的汤不能喝？
普通的挂面 质量差距没那么大吧 不过还是尽量选盐少的
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 其实面汤咸淡无所谓，总得加料调味，总量控制好就行了
: 关键是我感觉盐越多的挂面面粉质量越差
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个别的 比如香雪的一些基础款盐相对少点 20左右吧 贵的反倒盐更多 当然特别贵的盐少
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 看价格，一般便宜的盐多
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不能看百分比 要看具体克重的 百分比是占日常营养的比例。。。
【 在 Hanzhenzhen (自然而然) 的大作中提到: 】
: 这个并不是事实，挂面本身含钠量就高。和便宜、贵没有关系。
: 我估计大部分的含钠量都是乱写的。
: 含钠量很低的就香港寿桃牌的我见过“其中”一款，唯一的一种含na量极低，不过时间长了我也记不清具体叫什么了。
: ...................
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你确定不是 营养素参看值（NRV%）？ 以我买过的5斤 10斤 20斤装的面粉来说 你提到的蛋白质百分比这个词还真没见过 一般左边是100g蛋白质的克重 右面对应的就是NRV%
另外100g面粉蛋白质13g的是高筋面粉 NRV13%的才是中筋面粉 还是比较差的那种
【 在 Hanzhenzhen (自然而然) 的大作中提到: 】
: 13也是百分比啊。。。怎么成克重了。
: 不过还真是 100g面粉 ，含有13g蛋白质，一样的意思。
: 蛋白质含量（百分比）一般标注在大面粉的袋子上 ，小包装还不一定标。
: ...................
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修改:nuna327 FROM 113.225.106.*
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煮过了吧 挂面又没有薄面除了自己怎么黏糊。。。
【 在 zhenniub (真nb) 的大作中提到: 】
: 黏黏糊糊那是水放少了
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