- 主题:山东大煎饼
这煎饼，不咋正宗。
【 在 newnew2009 的大作中提到: 】
: 卷各种菜实在是太好吃了，尤其是加了腊肠，感觉味道提升了N条街
: 腊肠是自己在市场灌的，晒了2个月[upload=1][/upload]
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FROM 162.105.241.*
没有抹，不是人工摊的煎饼，应该是机器的。这种不够韧，我们当地人是不吃这种的。
【 在 death 的大作中提到: 】
: 不是不正宗，看起来是小米或者加了面粉的
: 所以比较白……
: :
: ...................
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真正的山东煎饼不脆，韧
【 在 haiyy 的大作中提到: 】
: 再撒上一点虾皮就好了。
: 另外，好的山东煎饼，很脆，软硬合适，略带酸味，好吃极了，用塑料袋包起来能放好多天。
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得了吧，现在的更不会干脆了，能够更长时间保持柔软。配料中加了豆子，塑料袋裹紧了放到冰箱里，放几个月拿出来恢复到室温都是软的。
【 在 liuxueshen 的大作中提到: 】
: 这也要看，以前摊几十斤放缸里慢慢吃，不容易失水；
: 现在也就几斤，而且故意摊的长点，也不是天天吃，就比较容易干巴脆了。
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我当然是山东人啊。
【 在 haiyy 的大作中提到: 】
: 山东煎饼那么多，就你说的标准才是，我山东人，吃了几十年的那不叫煎饼
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