在B站跟着学过一个减肥用水煮鸡胸肉，要点就是提前用一定比例的盐水泡。确实水煮后很嫩。
【 在 Lucretia 的大作中提到: 】
: 如果用新鲜鸡肉，关键是别煮太久  
: 鸡腿去骨切丁，灶1把配菜煮到快熟，灶2鸡腿肉炒到断生直接扔进灶1，然后灶1放咖喱块搅匀煮浓就完事了  
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: 除了鸡腿肉我经常用周末炖好的牛腩或者批量提前煮好的肉丸子，基本不存在不嫩的问题  
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发自「今日水木 on TAS-AL00」
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