- 主题:早餐吃馒头好还是面包好？
本质上说主要成分是一样的，但是现在面包好多加了一堆乱七八糟的添加剂，而且还用了很多人造油起酥油什么之类的反式脂肪酸，那是不是馒头更健康一些呢？至少馒头不会加起酥油吧？
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啊，馒头还有硫磺啊
【 在 liuxueshen ( rock) 的大作中提到: 】
: 去看成分表俩不一样，
: 馒头是面粉发酵，一般加点碱面防酸，不良商家可能用硫磺增白；
: 面包要好吃除了面粉好酵母好，盐糖奶都不会少。
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FROM 125.38.143.*
可是面包不也是全碳水的吗？市面上的所谓全麦面包，好多都用了反式脂肪酸的油啊。
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 看配料表，也有比较健康的面包，基本没有添加剂。最好全麦高纤，但是市面上的全麦面包添加的全麦粉量其实很少，基本名不副实。
: 至于馒头，如果有标识配料还好；橱窗卖的那种散装馒头，恐怕加什么添加剂你都不知道，而且馒头基本碳水，升糖指数太高，除非全麦馒头。
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FROM 103.3.97.*
这个还是很费劲的吧
【 在 linwosen (慢慢花) 的大作中提到: 】
: 我家都是高筋粉和黑麦粉一比一加坚果和果干烤制的黑面包。。非常受欢迎 也是因为外面的面包要么死贵要么添加剂太多才自己找的配方改了一下 已经作为主食面包辣
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