- 主题:早餐吃馒头好还是面包好？
就是自己做的健康，外边的都不太健康，面包还能买到大品牌的，外边的馒头基本上没法吃
【 在 inception10 (Inception10) 的大作中提到: 】
: 本质上说主要成分是一样的，但是现在面包好多加了一堆乱七八糟的添加剂，而且还用了很多人造油起酥油什么之类的反式脂肪酸，那是不是馒头更健康一些呢？至少馒头不会加起酥油吧？
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FROM 223.72.73.*
自己家的馒头一般不放碱， 但是我一个河南的同学说他们自己家做馒头也放碱
【 在 liuxueshen ( rock) 的大作中提到: 】
: 去看成分表俩不一样，
: 馒头是面粉发酵，一般加点碱面防酸，不良商家可能用硫磺增白；
: 面包要好吃除了面粉好酵母好，盐糖奶都不会少。
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FROM 223.72.73.*
掌握好时间，别发过，老面酵子也不需要放碱的
【 在 nuna327 (ryoma) 的大作中提到: 】
: 发起来之后兑碱 以前用老面的这么做的多 现在用酵母的不是很必要
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: 【 在 newssmth (水木新闻) 的大作中提到: 】
: : 自己家的馒头一般不放碱， 但是我一个河南的同学说他们自己家做馒头也放碱
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FROM 223.72.73.*
掌握好时间，别发过，老面酵子也不需要放碱的
【 在 night (小新) 的大作中提到: 】
: 放碱，我觉得是原来没有酵母粉的时候，很容易发过，通过放碱来酸碱中和，
: 现在有了酵母粉，我觉得没必要放碱了
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: 【 在 newssmth (水木新闻) 的大作中提到: 】
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FROM 223.72.73.*