首先看南方北方吧
南方貌似只有小香葱，那个只适合熟了后撒上面调味

北方都是大葱，味道不错，适合红烧时候用油+糖炒香时候就放大段葱（+蒜+姜+桂皮+大料+花椒+香叶），讲究得还得加别的。最后熟了没人吃葱了

另外确认下你得红烧手法：南方都是水煮+酱油，南方做法的确不适合放一些东西，还得放红腐乳之类的
                        北方都是油糖炒糖色，所以葱姜蒜加齐了，最后熟了弃掉


【 在 iGeek 的大作中提到: 】
: 看很多菜谱都放葱，但我做出来有股葱酸味，好像煮过的葱都这样
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