- 主题:Re: 北方这几种菜的叫法
蒜苗是叶子的
【 在 wwjj2017 (一晃半辈子) 的大作中提到: 】
: 蒜苔=蒜苗
: 青蒜
: 大葱
: ...................
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东北青蒜就是青蒜 蒜苗是很细的那种叶子的 两种不同的菜
【 在 wwjj2017 (一晃半辈子) 的大作中提到: 】
: 北京这边叫青蒜
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沈阳这边青蒜集中出现在春季 不过现在除了夏天基本超市里都有了 老一代吃的不多
【 在 Mulanhuan (Mulanhuan) 的大作中提到: 】
: 蒜苔、蒜苗、青蒜，这是三种不同的菜，东北老家那边很少见青蒜，主要是蒜苔和蒜苗，我也是到了南方才知道还有青蒜这个阶段，然后他们管这个阶段也叫做蒜苗
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韭黄和蒜苗也分不清 过去韭黄也不少 现在基本见不到了 都挺黄的
【 在 smyh (水木用户) 的大作中提到: 】
: 显然代表不了北方。 多数北方的 蒜薹和蒜苗不是一种东西。
: 还有，不知道楼主那里区分 韭黄和蒜黄吧？
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不是一个品种 大葱主要吃葱杆 小葱从头吃到尾 另外夏天还有羊角葱
【 在 flyingfairy (ff) 的大作中提到: 】
: 小葱是大葱小时候，小时候吃的时候一般有节气性，猜测是葱农播种大葱种子成苗后，移栽时候多余的出来的。
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好像是紫皮蒜？
【 在 ltom1977 (ltom1977) 的大作中提到: 】
: 额，你说的对，蒜苗儿就是大蒜的苗儿。青蒜是啥长出来的，我还真不知道
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好多年没见过韭黄了 当年就是12一斤的高价
【 在 cucudir (永不消失的db) 的大作中提到: 】
: 韭黄是韭菜不见光长出来的，蒜黄是蒜苗不见光长的，前者贵，后者便宜，因为长的像，后者经常被说成韭黄，但是又卖不出韭黄的价格
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