在中国敢开面馆的都是要经得起挑战。这么多价位，口味，目标人群的定位。

和府捞面的目标客户群定位是比较精准的，同时也是比较窄的。
不被命中的人群，偶尔吃了一次后，大概率会给负面评价

1 口味没有预期的惊艳
2 明显是贵的（比兰州拉面，各种xx面等）

综合消费体验会翻车，很正常。

以北京为例，这个开在国贸，金融街等就OK，开在大中关村就一般般。


【 在 tematare (tematare) 的大作中提到: 】
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