大哥这鱼没有煎好 皮碎了 煎之前先用厨房纸把鱼表面水分吸一下  然后煎的时候先别着急翻面 先大火后小火 让皮黄黄的
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 鲜鱼鲜豆腐，半小时搞定。  
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: 全部备料也只有，鲫鱼2条，豆腐一块，出锅蒜苗一根调色。  
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: 调料：油、盐、姜片  
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我用的平底锅 铁锅可能需要技术 ，我是油温不是很高 你鱼一定要晾干 煎的时候锅微微动 鱼不动 下次试试
【 在 BJ1234 的大作中提到: 】
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: 每次这么做，皮还是不完整  
: 要热锅热油，还是热锅凉油呢？  
: 我每次是热油  
: 不同的锅，确实不一样。我用铁锅煎鱼总不行，不粘锅就没问题  
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: 没什么大不了的  
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不想做 哈哈 准备做烧麦 家里还有糯米 香菇 猪肉
【 在 wev 的大作中提到: 】
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: 包子重新做了没，等交作业呢，哈哈  
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