1、宽油炸，别舍不得用油
2、清理起来也不费劲吧，炸完锅里添水加热，不就可以轻松刷掉了么
【 在 alofting 的大作中提到: 】
: 炒菜用的传统铁锅，用淀粉裹着鸡肉、排骨之类的，在油里面炸五分钟左右。锅底总是一层附着物，应该是淀粉之类的附着在上面，特别难清理。有没有什么办法不沾锅底吗？
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