认同，关键是食材。

【 在 deareileen 的大作中提到: 】
: 哦，我不是为江浙沪菜辩解。这是口味问题，毕竟我妈就吃不惯口味重的菜，我还偶尔要吃一点呢。另外，菜本身的质量非常影响江浙沪菜的口感，我就不喜欢出去吃（外卖也不点），因为菜的质量不行（五星级酒店不算，毕竟也很少有人能家常在这种级别及类似的地方吃饭吧）。我妈妈的嘴主要是被她自己种的菜养叼的，因为我现在也能吃出来区别了（露天种植、充足生长周期、现摘现烧）。
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