蔬菜不足的时候，生吃效率比较高一点。
莲花白可以洗干净以后不用过热水烫直接生吃，就是切很细的丝用糖盐醋之类的腌一下，再加蒜末调味剂什么的。
我口味重的时候会拌成麻辣红油味道，口味淡的时候就白醋蒜末盐橄榄油，或者有时也会用酸奶当沙拉酱拌。随口味不同可以配点别的东西，比方熟土豆丁、卤肉片、水煮鸡蛋片、豆腐干、水果丁、粉丝之类的。跟面条拌一起就是几种凉面了。
另外，绿植是可以吃的，你可以买两盆薄荷薅叶子吃，凉拌很爽口。加足够的水和氮肥长得也很快。紫苏也可以吃。
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 我按4/11准备的，现在都已经有点库存不足了。今天用了囤货时专门囤的一块二刀臀尖肉，做蒜苗回锅肉（用二刀臀尖和五花肉的不同，在于它可以炒出漂亮的灯盏窝）。只敢盛一小半，剩下的明天吃。煮肉的汤我也没舍得扔，想了想，做成了日式味增猪肉汤（深夜食堂第一季）。政府标配发的莲花白，感谢友人教我的菜谱，用水烫一下立即过凉水，蒜末、黑胡椒、胡椒粉、生抽，烧热一瓢油淋上去，清爽极了，难吃的莲花白终于有了价值。
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我是把根那端切平点吧叶子的基部切断剥几片叶子，然后再切进去一点再剥几片，有些好剥，有些不好剥，就是剥下来不会太完整。
或者沿顶切个十字，切成四块也好剥叶子。就是叶子不怎么完整。
用水浸泡一会漂洗，最后一遍用超滤的水漂一遍然后沥干。
最后卷起来切细丝。
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
: 请问莲花白怎么洗。。。真心求教
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