- 主题:封到第9天，库存开始不足
请问莲花白怎么洗。。。真心求教
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 蔬菜不足的时候，生吃效率比较高一点。
: 莲花白可以洗干净以后不用过热水烫直接生吃，就是切很细的丝用糖盐醋之类的腌一下，再加蒜末调味剂什么的。
: 我口味重的时候会拌成麻辣红油味道，口味淡的时候就白醋蒜末盐橄榄油，或者有时也会用酸奶当沙拉酱拌。随口味不同可以配点别的东西，比方熟土豆丁、卤肉片、水煮鸡蛋片、豆腐干、水果丁、粉丝之类的。跟面条拌一起就是几种凉面了。
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谢谢 我就是怕农残。。。从没敢吃过生的 你是买的有机的吗？
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 我是把根那端切平点吧叶子的基部切断剥几片叶子，然后再切进去一点再剥几片，有些好剥，有些不好剥，就是剥下来不会太完整。
: 或者沿顶切个十字，切成四块也好剥叶子。就是叶子不怎么完整。
: 用水浸泡一会漂洗，最后一遍用超滤的水漂一遍然后沥干。
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嗯嗯， 我也是餐洗净洗洗 至少吃了没啥害处~~ 谢谢耐心回复哈
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 农残用加热不一定能清除干净，如三硫磷加热只能消除约17%，有些残留物在酸性环境下加热清除的效果也不怎么好。
: 不过要认真起来，很多农药是油溶性的，用水冲洗效果也不一定很好。
: 如非常在乎的话，用点洗涤剂再漂洗。很多餐具洗涤剂都标称可以洗果蔬的，也有果蔬专用的洗涤剂。最后冲洗干净就好。这个就算冲洗不干净也比农药残留好。
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