熟的？盐腌完煮熟？

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【 在 SkyLove 的大作中提到: 】
大部分都是熟的，很少生的，可以问问，能看出来的。


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腌之前肯定得洗洗吧…？


我就悬疑纳闷，，腌完的咸鸭蛋如果不煮该是啥样？跟生鸡蛋一个样？
【在 PeachGG的大作中提到:】
洗干净的一般都是熟的，有的带着草泥的才是生的

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谢谢，终于知道原来咸鸭蛋原本是生的了。

可以炒，那就是流体液体，应该不是我买到的固体。

我以为用盐腌制后就变成固体了哪，但还不确定。嗯这辈子还没见过生的咸鸭蛋，有点点好奇

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【 在 deareileen 的大作中提到: 】
有一次收到过公司送的生咸鸭蛋（不是真空包装，农家蛋那种样子，箱子里一个大塑料袋装着），和没腌的一样是生的，敲开蛋壳可以炒


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啊，，，对咸鸭蛋认知再次出现二元性，

盐掩后，蛋清就自动变白了是吧？？！？

我原本也是这么设想，但又不肯定我想得对。特意上来问问这方面的认知，结果还是得到两种答案。
【在 cicisweet的大作中提到:】
你没搞错，盐腌制后就变成固体了
你可以去市场买生的咸鸭蛋的

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就一直不清楚了

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【 在 tynx 的大作中提到: 】
这个我看过美食频道

介绍过，原本生的蛋，包了石灰什么泥巴的，放置一段时间后，就自己结晶变成黑不溜秋的魔鬼蛋了。

应


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