挂面可以做西红柿鸡蛋面,榨菜肉丝面,油醋面,油泼面,肉臊子面,葱油面,酸汤面。丰简由人,物资丰富加海参鲍鱼龙虾都可以,物资不丰富底味也够了,一般情况还可以加猪肝(红油猪肝面,好吃)、泡菜萝卜、炸肉丸、以及各种蔬菜。
山东人吃得疙瘩汤,也是可以各种口味。面粉易储存。易储存的东西,比如可以加紫菜、虾皮、鸡蛋、干贝鱼干(撕成绒)、虾子、炸猪皮, 不易储存的各种蔬菜、水产。调味上看个人,鱼露、香油也是可以有的。
十几天内会吃完,做一些水饺、馄饨、肉肠,放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来。比如春天可以做ji菜猪肉的水饺、馄饨。想吃点不一样的,就买一条大鲅鱼,尝试一下鲅鱼韭菜饺子。一般对牛羊肉不敏感的也可以试试西北的牛肉羊肉风格水饺,只是配菜要百合科能除味,洋葱、韭菜等等。现在猪肉便宜,多买点后腿肉,猪肉大葱也不错。只是包饺子,香料过油加进去才香。香肠选择比较多,东南、西南的风干香肠好吃,做腊味。比如香肠米饭,配上土豆、胡萝卜,炒好了用电饭煲做,香是香,容易胖。香肠的关键是调料,比例要控制,否则不好吃,一般是一袋包装调料陪六斤猪肉,味道有香辣、五香。但腊味香肠一般冬天做,其他时间不方便,容易发霉,所以最好网上买。自己可以操作的,就是做纯肉肠,万能的淘宝买肠衣,外加灌肠设备。口味完全可控,蒜香、黑椒或者一般肉馅味道的,可着自己觉得好吃的做。
被封好几天,比较容易实现的,葱油饼。当然前提是有一个花盆里面种着小葱。一点点葱花,面和油(猪油更好,但现在不容易搞到)容易储存,盐,冷热水。对了还要不能断电断气,烙饼。
好不好吃?其实和看美女一个道理,美女娶回家天天看也就不漂亮了。吃东西不能可着一样天天吃,得换着吃。好吃,还得会做才会觉得好吃。
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 感觉挂面好难吃呀~
: 辛拉面也吃腻了,泡面容易上火~
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