- 主题:烙饼火候求教
只要熟了当然越快越好。略生点也没事
【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
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: 我看视频教的是热水和面，醒面30分钟。我尝试过基本上还可以，就是放凉后有点硬。所以还有改进的地方。在火候这个问题上，我想问下，应该是小火慢慢烙熟还是大火快点烙熟？怎么样才会保证饼软适口？
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和面时多加水、加油、用保鲜袋密封都有助变软。
不过我倒是喜欢吃硬的
【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
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: 完了 我正好反了
: 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: : 只要熟了当然越快越好。略生点也没事
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不是那么多，来一两勺子即可
【 在 william1220 的大作中提到: 】
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: 和面的时候加油？ 像加水那样加油吗？
: 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: : 和面时多加水、加油、用保鲜袋密封都有助变软。
: : 不过我倒是喜欢吃硬的
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不客气。大家都强小火估计是怕胡
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
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: 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: : 只要熟了当然越快越好。略生点也没事
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: 我一直以为要用小伙烙饼 谢谢纠正
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