买的那种主食薄饼厚度 中火鼓起来 翻面 基本同样时间就好了 刚开始不熟练可以多放点油
这样不容易糊 慢慢减油量   开水和面软 冷水的话得多放 至少70-80%的含水量 熟手可以
1：1

【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
: 我看视频教的是热水和面，醒面30分钟。我尝试过基本上还可以，就是放凉后有点硬。所以还有改进的地方。在火候这个问题上，我想问下，应该是小火慢慢烙熟还是大火快点烙熟？怎么样才会保证饼软适口？
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