还是高筋面粉省事 普通的高筋粉就行 用谷朊粉兑出来的高筋粉做面包差点意思 低粉和中筋面粉靠淀粉就行了  不过真到紧缺的时候还是少做烘焙吧 别的料也挺费的

【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 中筋面粉就可以，搭配玉米淀粉和谷胱粉 自制低筋 高筋面粉
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