- 主题:小火咕嘟几小时跟高压锅20分钟,什么区别?
我用电高压锅一般刚刚好淹没食物就行,后面就用程序自动炖牛肉炖牛筋
普通高压锅怎么控制水位呢
【 在 suosuoyan 的大作中提到: 】
: 就炖肉来说,电高压锅比普通高压锅差远了。
: 不管是比时间,还是比味道。
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炖牛前腿肉怎么弄,怕一压就压烂了影响口感
我一般用砂锅慢炖
【 在 suosuoyan 的大作中提到: 】
: 差不多两天就要用一次煤气高压锅,炖牛肋条,牛腱子,羊蝎子。十几分钟关火,非常好。
: 再也回不到小火慢炖年代了。
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感觉普通高压锅煮的东西比电高压锅更烂糊是吗?电高压锅多压会儿呢?
【 在 suosuoyan 的大作中提到: 】
: 我通常清炖,水量约莫着来就可。不能太少了,会糊锅。
: 电的不同,水量几乎不减少。
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【 在 vale 的大作中提到: 】
: 你要想牛肉口感好,中火不盖盖煮一个半小时
: 可以什么都不放,或者放几颗花椒
: 捞出来凉凉切片,蘸料汁吃
: ...................
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顶起!同感,不过我是电锅。燃气高压锅也这样吗?
【 在 truncin 的大作中提到: 】
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: 高压锅炖完肥肉肉皮都要化了,但瘦肉还柴,小火慢炖好些。
#发自zSMTH@ONEPLUS A6000
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