- 主题:小火咕嘟几小时跟高压锅20分钟，什么区别？
贵点的IH电磁加热，一般要500块钱以上，都有自动排气功能，还可以精确控制温度曲线，炖出来的口感和小火慢炖差不多
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 高压锅分两种
: 跑汽的（传统机械式），基本可以小火慢炖相当，当然火力时间没那么容易换算
: 密封不跑汽的，差别比较大
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间歇排气，程序控制的，非常合理。程序结束了，气也全部排完了，马上就能打开锅盖
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 自动排气是压完了再排还是像机械锅那样全程排气？
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我买的有收汁功能，感觉还行吧。美的最便宜的IH电磁加热+自动排气，京东500块钱。
现在有新款的，多了一个锅胆
https://item.jd.com/100003340213.html
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 请问能收掉多少水？
: 我经常一个半小时把大半锅水收成一锅底，能做到么？
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