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主题:发面可以做饺子吗?
楼主
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shisuan
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2022-04-27 14:09:50
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孩子对面粉有轻度过敏,一直吃发酵类的馒头、包子之类。
对饺子、混沌类特别馋,想问发面,如果不做二次发酵,擀饺子能行吗?
另外,一直疑惑为何饺子有点难消化,但是肉包子就相对不太会?
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FROM 58.250.250.100
11楼
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shisuan
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2022-04-28 19:56:35
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好的啊 感谢
看上了福建的肉燕,皮子用猪肉泥和淀粉做的,算解了馋了
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
: 可以做煎饺 面粉加上面粉质量六成左右的水加面粉百分之0.5的酵母 发酵2小时左右
: 干粉撒一些 加馅儿包成大饺子形状 放在不沾的锅具里,抹一点油在锅底,加没过饺身一半多一点点的水盖盖子小火煎熟 ,菜肉馅比如韭菜鸡蛋虾皮 萝卜粉丝虾皮等等都可以 很容易熟
: 在 shisuan 的大作中提到: 】
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