- 主题:什么酱，做炸酱面好
稍微z炸一下，就能成为很好的酱，拌面吃
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甜面酱配普通的黄豆大酱。
【 在 Jingweizz (来着如君) 的大作中提到: 】
: 稍微z炸一下，就能成为很好的酱，拌面吃
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一般是黄豆酱加甜面酱
我还加些普宁豆酱
【 在 Jingweizz 的大作中提到: 】
: 稍微z炸一下，就能成为很好的酱，拌面吃
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谢谢，比例如何。？
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 一般是黄豆酱加甜面酱
: 我还加些普宁豆酱
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FROM 101.88.131.*
谢谢，比例如何？
【 在 uacau 的大作中提到: 】
: 甜面酱配普通的黄豆大酱。
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FROM 101.88.131.*
我一般用半斤肉，一勺普宁豆酱，一勺黄豆酱，半勺甜面酱
喜欢甜的话甜面酱比例可以高点
【 在 Jingweizz 的大作中提到: 】
: 谢谢，比例如何。？
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FROM 101.229.3.*
北京的标准做法是用干黄酱。有一次我试了下广东的柱候酱，发现炒出的酱特别香。
【 在 Jingweizz 的大作中提到: 】
: 稍微z炸一下，就能成为很好的酱，拌面吃
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这跟个人口味有关系，有的人极其喜欢甜口，那就觉得甜面酱最好。有的喜欢咸口，那就觉得黄豆酱最棒。我家一般是葱伴侣豆瓣酱加一点甜面酱。
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