- 主题:大火炖脊骨为什么比小火炖脊骨的肉质更松软
但是所有的教程都是大火烧开小火炖 然后大火收干水分
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 汤不都是沸水，100度吗，还是大火的沸水高于100度？
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可以的 明天我试试 牛脊骨给造了
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
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: 我实践炖脊骨还是大火炖的软烂
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好的，谢谢
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
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: 中间补水补开水
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必须的 哈哈 我已经发现几次了
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
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: 再补一句，用筷子给锅盖翘个缝，要不大火容易喷锅…
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