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- 主题:红豆饼
- 沙是啥意思 干了么 一般放到包装里一会就回软了
【 在 jenny2014 的大作中提到: 】
: 烘焙的路上刚入手，觉得烤箱真是少油又省事。喜欢吃红豆饼，专门找了个能入烤箱的方子。卖相一般，味道还不错。顺便请教下烘焙高手，我已经调低了5度还是有点裂开，这是因为烤箱火太猛吗？另外，我这个烤出来里面有点沙沙的感觉，但是外皮有点硬，不像外面卖的那种外皮也是稍
: 微软一点的，这种是因为面偏干吗？
: 发自「今日水木 on ELE-AL00」
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FROM 175.161.254.* - 这个还真没见过 我用的方子有泡打粉 皮回软之后挺软的 不用烫面
【 在 jenny2014 的大作中提到: 】
: 就是表皮下面是沙沙的，有点像外面卖的红豆饼那种，特别细的颗粒感，不像其他烙饼还是黏连在一起的面。
: 发自「今日水木 on ELE-AL00」
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FROM 175.161.254.* - 皮用的这个方子
【 在 jenny2014 的大作中提到: 】
: 泡打粉的作用是让面蓬松起来吗？这个和酵母什么区别？我现在还是完全小白，只能按照现成的菜谱做。
: 发自「今日水木 on ELE-AL00」
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FROM 175.161.254.*