Re: 清蒸版狮子头

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主题:Re: 清蒸版狮子头
11楼|Elysium888|2022-06-02 02:11:03|展开
【在 maoy2008 的大作中提到: 】
: 可还行吗？
: 非油炸款
: [upload=1][/upload][upload=2][/upload]

蒸熟之后，用纸吸干肉丸子表面水。在不粘锅放一点油，把丸子煎炸一下啊，外焦里嫩！
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12楼|Elysium888|2022-06-02 08:56:38|展开
【在 maoy2008 的大作中提到: 】
: 谢谢，就是为了避免吃炸的才这么整的呀^^

我也是避免用大油炸。所以通常大火烧过后转小火，放很少一点油，一小匙足矣，避免粘锅，慢慢把一面煎得变黄变硬，翻面继续。。。通常反而还会炸出肉丸里的油来。。。
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