煎比炸要好不少，但想了一秒还是放弃了哈哈
【 在 Elysium888 的大作中提到: 】
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: 我也是避免用大油炸。所以通常大火烧过后转小火，放很少一点油，一小匙足矣，避免粘锅，慢慢把一面煎得变黄变硬，翻面继续。。。通常反而还会炸出肉丸里的油来。。。
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