- 主题:煎鲳鱼，及菜谱
这不是干烧黄鱼的做法么？
煎鱼就是啥也不放，纯干煎
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 封闭期间做了100多顿饭，总觉得得留下点记录，比如把做得最多、最满意的菜们整理出来。
: 今天正好有条鲳鱼，再做一遍煎鲳鱼，把之前遗漏的量化细节再确认一遍，就可以加进菜谱了。
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鱼好的话干煎非常好吃的，日式餐馆煎秋刀鱼那种香脆的口感
我感觉平鱼特别适合盐姜微腌后干煎，外酥里嫩
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 这个基本是干烧、家烧、汁烧的方法，纯干煎我老觉得不好吃，基本没做过
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平鱼是鲳鱼的一种，体型比较小
鲳鱼好像有好几类，我曾经就买到过又大又难吃的鲳鱼
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 平鱼就是鲳鱼？
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