我觉得主要原因是，北京的肉是排酸肉，屠宰后要低温放置一段时间，再运输到超市卖一天，会有味道，放第二天，就会臭。
很多地方卖的肉是现宰的，肉还是热乎的。


【 在 parispring 的大作中提到: 】
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: 近期，很多人感受到，菜场超市买的肉，品质不好，很多都是腥臭的，我看原因无非有三。
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