- 主题:怎么做煎鸡蛋才能不像放鞭炮那样的炸油
什么意思
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
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: 别说你还双手举过头呢,那就是挖坑的,木意思。
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好的
【 在 blueAurora 的大作中提到: 】
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: 这种锅可以放很少的油就不粘不糊。 用硅胶刷子在锅上刷薄薄一层油就可以把鸡蛋煎熟了,就不会爆了
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算了
【 在 ttyxin 的大作中提到: 】
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: 煮蛋器得单独买
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: 发自「今日水木 on iPhone 12 Pro」
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就是花生油啊
【 在 ciper 的大作中提到: 】
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: 用花生油
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专家啊 写了这么多
明天试试
【 在 kod2009 的大作中提到: 】
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: 中火,锅要烧热,把手心放在锅上方试试温度,
: 锅热了放油,先少放点,动动锅,让油润过一遍,——这样不会粘锅
: 油也是热的,可轻微冒烟,
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: 如果觉得油少,再放点,然后马上磕鸡蛋进去,滋啦滋啦的,但不会炸油。
: 先不要动它,除非想让蛋黄快点熟可以拿筷子戳一下。
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试了不行
【 在 Qlz8848 的大作中提到: 】
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: 可以试一下在油里面加点盐再放鸡蛋
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好的
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
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: 油不太热的时候就打进去
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有道理
【 在 littlecamel 的大作中提到: 】
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: 控温
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现在煎的时候盖锅盖 冷却了翻面再盖锅盖煎
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
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: 我怀疑你夸大了,不过担心被溅到是正常的,离灶台远点,小火煎,勤翻动,应该都不会有事。
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我是直接打到锅里 估计就是油温高导致的
【 在 L199253 的大作中提到: 】
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: 油温不要太高,打鸡蛋的碗里不要进水
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