我把鸡蛋放到碗里搅均匀也不会崩
就是直接扔锅里就炸
【 在 bigeyes1999 的大作中提到: 】
: 看到版上有炒的到处崩油的。  
: 分享一下怎么炒鸡蛋/番茄炒蛋吧。这是我的拿手菜！  
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: 1、炒鸡蛋：搅鸡蛋不要放盐，放一点白醋。搅好之后备用。  
: 开火热锅。不要放过多的油，不过要晃一晃炒勺，把油布满整个锅的下半部。油不要太热。放鸡蛋。煎到起泡换面。如果有蛋液，就稍微轻轻搅动，确保
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好吧 说的有道理
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
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: 油温刚起来的时候放鸡蛋 温度太高肯定崩 受热不均衡啊 你还是换个不粘锅吧 这个不用练技术  
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